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Law of Baking - Süßes Brot

von Kevin Buch

Rezension von Katrin Hof


Law of Baking - Süßes Brot
  • Bewertung:
  • Typ: Hardcover
  • Genre: Kochen & Backen
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    Der Kuchen bekommt Konkurrenz. Süßes Brot ist begehrt und bereichert in unterschiedlichen Formen, gespickt mit klassischen und originellen Zutaten, unseren Frühstückstisch. Doch die Herstellung des Teiges ist oftmals eine Herausforderung, denn in der Hefe steckt eine kleine Diva. Davon ist Kevin Buch, Blogger von „Law of baking“ und Autor von „Süßes Brot“, überzeugt. Darin stellt er nicht nur süße, ansprechende Brotrezepte mit oder ohne Hefe vor, sondern gibt auch wertvolle Anregungen, damit eine unkomplizierte, einfache Zubereitung des Hefeteigs gelingt.

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    Vegane Vorratskammer

    von Miyoko Schinner

    Rezension von Katrin Hof


    Vegane Vorratskammer
  • Bewertung:
  • Typ: Hardcover
  • Genre: Kochen & Backen
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    Die Vorratskammer ist die verborgene Seele einer Küche. Sie enthält die erforderlichen Grundzutaten und erleichtert uns damit den Kochalltag. Aber nicht immer handelt es sich hierbei um hausgemachte Vorräte. Auch teure, ungesunde Fertigprodukte ziehen in unsere Speisekammer ein. Sie sind aber nicht gekommen, um zu bleiben, denn Miyoko Schinner zeigt uns in ihrem Buch „Vegane Vorratskammer“, wie spielerisch einfach, gesundheitsbewusst und zeitsparend ihre tierfreien Vorratsrezepte sind.

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    Süße Karamell-Geheimnisse

    von Sara Aasum Hultberg

    Rezension von Elisabeth Binder


    Süße Karamell-Geheimnisse
  • Bewertung:
  • Typ: Hardcover
  • Genre: Kochen & Backen
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    Nicht von ungefähr trägt Sara Aasum Hultberg, die Autorin von „Süße Karamellgeheimnisse“, ein „Chocoholic“ T-Shirt in dem Foto, das das Vorwort begleitet. Für die Schwedin hat ihre seit Kleinkindertagen entwickelte Vorliebe für das Süße und die Mithilfe in der Küche zu einer Karriere als Konditorin geführt. Die Anstrengungen wurden auch entsprechend belohnt, denn das vorliegende Buch ist auf Einladung entstanden, nachdem sie in Schweden zur Konditorin des Jahres 2014 gekürt wurde.

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    Superfood-Cookies

    von Theresa Baumgärtner, Lucia Baumgärtner

    Rezension von Elisabeth Binder


    Superfood-Cookies
  • Bewertung:
  • Typ: Hardcover
  • Genre: Kochen & Backen
  • Bestellen:

    Das foodbloggende Mutter-Tochter Duo Baumgärtner hat sich nach dem 2013 erschienen Buch „Shortbreads“ wieder gemeinsam an das Thema Naschen gewagt. Diesmal allerdings geht es um das „gesunde Naschen“, sozusagen als Katharsis zu den Butter- und Zuckerorgien der schottischen Shortbreadvariationen.

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    Kuchen trifft Gemüse

    von Stephanie Schönemann

    Rezension von Katrin Hof


    Kuchen trifft Gemüse
  • Bewertung:
  • Typ: Hardcover
  • Genre: Kochen & Backen
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    „Großmutter, wie wird denn der Kuchen schön saftig?“ Wir schwelgen in Erinnerungen an besondere Kuchengeheimnisse aus Großmutters Zeiten. Niemand anderer verstand es, mit einfachen und wenigen Zutaten einen so köstlichen Kuchen zu zaubern. Und doch sind es immer die geheimen Zutaten, die jede Nascherei zu einer Besonderheit machen. Auch die Autorin Stephanie Schönemann erinnert sich in „Kuchen trifft Gemüse. Süße Leckereien querbeet“ an die „Geheimzutaten“ ihrer Großmutter, die sie mit ihren eigenen originellen Ideen verbindet und damit ein intensives, farbiges Geschmackserlebnis verspricht.

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