von Sabrina Ghayour
Rezension von Janett Cernohuby
Mit seinen farbenintensiven Gewürzen, den aromatischen Gerüchen und der Kombination von Reis, Fleisch, Gemüse, Nüssen und duftenden Kräutern ist die persische Küche nicht nur reizvoll, sondern auch beliebt. Jedoch ist manches Rezept aufwendig in der Zubereitung - sowohl vom zeitlichen, als auch inhaltlichen Aspekt her. Sabrina Ghayour ist sich dessen bewusst und präsentiert eine Auswahl unkomplizierter Rezepte, ohne auf das Aroma der persischen Küche zu verzichten.
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von Bernadette Wörndl
Rezension von Janett Cernohuby
In vielen Küchen finden sich ganz besondere Schätze. Kleine alte Notizbücher, in denen Großmütter ihre Rezepte notierten und sie an die nächste Generation weitervererben. In Kurrentschrift und mit den typischen Maßangaben von „ein Seidel Wein“ oder „ein Gedanke Zimt“ finden sich in diesen Lieblingsrezepten, die auch nach Jahrzehnten einen unvergleichlichen und nur schwer zu ersetzenden Geschmack mitbringen. Im Geiste einer Wiener Zuckerbäckerin übertrug Bernadette Wörndl einen dieser kleine Schätze ins Heute und präsentiert uns einen Fundus kleiner und größer Köstlichkeiten der Wiener Küche.
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von Tom Grimm, Dimitrie Harder
(Fotograf*in)
Rezension von Janett Cernohuby
Einfach mal alles liegen und stehen lassen, seinen Koffer packen und ab auf die Insel. Wie oft hat man sich das schon gewünscht? Bei Animal Crossing ist das seit dem Frühjahr 2020 möglich. Denn da erschien der mittlerweile fünfte Teil der Reihe mit dem Titel „New Horizons“. Seither hat das Spiel nicht nur viele Fans gefunden, sondern es sind auch zahlreiche Produkte begleitend erschienen. Unter anderem ein Kochbuch, zumindest ein inoffizielles.
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Rezension von Janett Cernohuby
Wir alle haben dieses eine besonderes Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit wachruft. Mit dem wir besondere Momente oder schöne Familienfeste verbinden. Nicht selten versuchen wir uns später im Erwachsenenalter dieses Gericht in Erinnerung zu rufen und es selbst nachzukochen. Glücklich, wer sich von seiner Mutter oder Großmutter das Rezept dafür aufgeschrieben hat, denn ansonsten wird man nur ungefähr jenen Geschmack hinbekommen, den man von früher kennt. Judith Neubauer hat sich die Rezepte ihrer Großmutter sorgsam notiert und teilt sie mit uns in ihrem Kochbuch „Taste of Memories“.
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von Lisa Nieschlag, Lars Wentrup
Rezension von Janett Cernohuby
Die Wiener Küche ist durch böhmische und ungarische Einflüsse geprägt. Gerichte wie Schnitzel, Kaiserschmarrn oder Sachertorte sind in der ganzen Welt bekannt. Doch was bekommt man in Wien zur Weihnachtszeit serviert? Lisa Nieschlag und Lars Wentrup sind dieser Frage nachgegangen und präsentieren in diesem Jahr ihre „Wiener Weihnachtsküche“.
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