Coole Kinder kochen


Die Kochschule für angehende Feinschmecker
von Jenny Chandler
Rezension von Janett Cernohuby | 25. Februar 2017

Coole Kinder kochen

Kochen ist schon lange nicht mehr nur Sache der Mütter oder Väter. Immer mehr Kinder begeistern sich für die Zubereitung von Speisen. Dazu trägt sicherlich auch die Tatsache bei, dass bereits in Kindergärten viel gebacken und gekocht wird - Geburtstagskuchen oder Imbisse und Snacks für unterschiedliche Feiern und Feste. Daher finden sich immer mehr Kinderkochbücher auf dem Buchmarkt, die dem Nachwuchs nicht nur einfache, schmackhafte Rezepte zeigen, sondern auch Grundlegendes vermitteln. Dazu gehört auch Jenny Chandlers "Coole Kinder kochen".

Gesunde Ernährung war nie so leicht wie jetzt - und nie so wichtig. Denn an jeder Ecke locken Fastfood-Ketten und Imbisse mit schnellen Speisen. Hinzu kommt, dass in vielen Familien beide Eltern berufstätig sind und so Kochen zu einer Tätigkeit wird, die nebenbei und schnell erfolgt. Dabei ist die Begeisterung für das Kochen bereits bei Kindern vorhanden. Fördert man diese, werden sie nicht nur zu kleinen Gourmetköchen, sondern lernen gleichzeitig viel über Lebensmittel, ihre Verwendung, ihren Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Plötzlich werden Gemüsesorten interessant, die zuvor vielleicht mit einem abfälligen Blick verschmäht wurden. Jenny Chandler will mit ihrem Kinderkochbuch helfen, Kinder in die Welt des Kochens einzuführen. Daher beginnt sie ihr Buch mit einem umfassenden Grundlagenteil. Sie spricht über Sicherheit und Hygiene in der Küche, zeigt Gefahrenquellen auf und wie man diesen ausweichen kann. Sie erklärt den richtigen Umgang mit speziellen Küchenutensilien, gibt Tipps zum Thema Einkauf und präsentiert eine kurze Kräuter- und Aromenkunde. Gestärkt mit dieser Fülle an Basics kann man sich nun in die Küche wagen und eigene Gerichte kochen. In sechs Kapiteln stellt die Autorin leckere Rezepte zu unterschiedlichen Themen vor: "Fit in den Tag", "Salate und Dips", "Bowl Food", "Heiße Favoriten", "Tolle Backideen" und "Desserts". Hier findet man alles für ein köstliches Frühstück, leckeres Pausenbrot, schmackhaftes Mittagessen und natürlich süße Kuchen und Desserts.

Dabei verlässt Jenny Chandler die klassische Hausmannskost, geht nicht allein auf altbewährte Kinder-Gerichte ein, sondern stellt neue und angesagte Rezepte vor. Es wird viel mit asiatischen Gewürzen gekocht. Da gibt es "Indisches Linsen-Toamten-Dal", Fisch "en papilotte" auf thailändische Art oder Vietnamesische Fleischbällchen. Natürlich finden sich auch klassische Gemüsepfannen, Fleischbällchen oder Kartoffelbrei im Buch. Es ist eine bunte Mischung, was aber nicht unbedingt jedem zusagen wird.
Dennoch überzeugt das Buch, gerade aufgrund seiner Vielseitigkeit. Es spricht vor allem Kinder zwischen sieben und dreizehn Jahren an, genau die Altersspanne, in der sie das erste Mal eigene Kocherfahrungen machen. Mit diesem Kochbuch können sie lernen, für die ganze Familie zu kochen. Es werden Grundtechniken gezeigt, Basiswissen wird vermittelt und dazu motiviert, selbst zu kochen, anstatt auf Fertigprodukte zurückzugreifen. So bekommen Kinder ein Gefühl für Lebensmittel. Sie lernen diese kennen, sehen ihre Eigenschaften im rohen und im gekochten Zustand. Schmecken diese vereinzelt auch - bei Gemüse. Die vorgestellten Rezepte sind keine einfachen, simplen Gerichte, die man schnell und ohne Anstrengung zusammenrührt. Sie sind teilweise schon anspruchsvoll - nicht nur in ihrer Zubereitung, sondern auch in ihren Hauptzutaten. So kommen beispielsweise auch Garnelen zum Einsatz.

Wer sein Kind zu einem kleinen Gourmetkoch werden lassen möchte, der ist bei diesem Kochbuch genau richtig. Denn hier werden nicht nur die klassischen Standardrezepte vermittelt, die allen Kindern schmecken. Hier wird auch mit exotischen Zutaten gearbeitet und so den Gerichten ein ganz besonderes Aroma verliehen.

Details

  • Autor/-in:
  • Verlag:
  • Sprache:
    Deutsch
  • Erschienen:
    01/2017
  • Umfang:
    160 Seiten
  • Typ:
    Taschenbuch
  • Altersempfehlung:
    7 Jahre
  • ISBN 13:
    9783772477287
  • Preis:
    14,99 €

Bewertung

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